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Raftrek.’S正品烹饪指南:达尔马提亚

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因为它的地理位置, 克罗地亚’s 正宗美食对于这么小的国家来说是异构的异构。该国每个地区都有自己独特的烹饪传统,由其自然资源及其历史遗产定义。达尔马提亚是沿海地区和该国最受欢迎的部分地区。因此,这是大多数访客感知克罗地亚菜的味道。达尔马提亚美食本质上是被广泛称为地中海美食,或者是地中海气候和地形的烹饪。通过简单的烹饪方法,这些方法补充了精致成分的亮度,新鲜度和香气,达尔马提亚食物也是您入住期间享用的完美夏季食物。以下是我们对最常见的达尔马提亚特色菜:

Skradin Risotto  - 正品烹调达尔马提亚

skradin rissoto.

     1. Lamb

羊羔在许多克罗地亚语中占有一个特殊的地方’s hearts – especially in 达尔马提亚。它被认为是与他人共享的美味,并且通常与重要的社会和家庭活动相关。它通常以味道烤的羊肉和羔羊的形式发现,钟罩被称为“Peka.“。即使你’熟悉你的羊羔’从来,克罗地亚羊羔可能味道与你完全不同’re习惯了。羔羊在苛刻,干燥和岩石的环境中提出,大部分饮食都是由野生地中海制成的。这些特定条件产生羊羔,含有美味且清晰的芳香肉,其味道只能通过盐或草药来增强羔羊已经吃了所有生命。达尔马提亚烹饪简约于其最好。

     2. Fish & Seafood

海鲜正宗美食达尔马提亚

在当地小酒馆的海鲜在zlarin

它超过1,700公里的海岸线,它’克罗地亚没有惊喜克罗地亚,以其鱼类和海鲜菜肴而闻名。其中一些最常见的鱼类和海鲜是沙丁鱼,鲈鱼,海鲷,鱿鱼,章鱼,贻贝和scampi,在美食餐馆找到了某些稀有和更昂贵的鱼类。然而,对于真正的真实的美食体验,距离船只可访问的乡村酒馆是您最好的赌注。由当地渔民捕获和准备–唯一真正知道鱼的人–您可能会送达您曾经拥有的一些最好的鱼类和海鲜。这些地方经常没有菜单,但会在你的“当天的赛中”呈现你,我们强烈建议提出建议。再次,简单的简单准备简单的烧烤,烧烤,或腌制是保护肉体和海洋香气的娇小纹理的关键。

     3. Risotto & pasta

许多受欢迎的达尔马提亚菜肴为米饭或意大利面具为携带含量的船舶,可为占据占主导地位的精致成分。大米的类型和面食的形状和质地旨在补充它的酱汁,并且每个品种的生产通常与某个区域及其传统密切相关。一些最受欢迎的菜肴是尝试的 黑色烩饭,也被称为 鱿鱼墨水意大利煨饭和各种亚得里亚海鲜面食菜肴。包括土豆的意大利面混合物用于使饺子样意大利面 汤团 并保留为像着名的大胆味道的菜肴 Pašticada. 由牛肉和根蔬菜制成 - 必须尝试肉类爱好者。如果你发现自己在skradin中,请务必尝试 Skradin意大利煨饭,一道需要两天的菜,产生一个令人难以置信的丰富,强大,味道深的味道烩饭。

     4. Prosciutto & cheese

经常留下不明确或简单地装饰着刺山和橄榄,并配上面包和橄榄油,熏火腿和奶酪拼盘是一种经典的冷启动器或伴随着一杯美酒的伴奏。就像葡萄酒一样,正宗的Prosciutto和真正的奶酪有自己的粉丝基地和标准,以便在其生产和老化过程结束时实现。 Prosciutto基本上是一个生火腿,用海盐治愈并挂在风中。然而,有一个严格的过程,每个火腿都需要经历,成为Prosciutto,每种生产者都有自己的方法和原因,为什么他们认为他们是最好的。它’与奶酪一样,可以由牛制成’s milk, sheep’s milk, or goat’牛奶。不同的品种因其生产的不同而异,每种类型应在自己的权利中得到理解。

煎炸Fritule  - 正品美食达尔马提亚

制作粉刺–甜美的油炸甜甜圈

   5. Sweets & desserts

大多数达尔马提亚甜点的共同点是它们是非常甜蜜和令人难以置信的芬芳。大多数是由某种面的面团组成,这可以是海绵混合,脆饼混合或甜甜圈组合。油炸品种可以炒 浮肿的甜甜圈 或者 精致的脆脆的形状 撒上糖。其他,更精细的食谱通常包括脆饼或海绵型面团,其中填充通常具有螺母,干果和糖果果皮,薰衣草和香气草药等成分。有些人也使用当地品种的酒精饮料作为滋润,保持和调味它们的混合物的一种方式。因为许多传统甜食自然是由于它们的制造方式具有长期的保质期,因为他们使卓越的纪念品带回家。最受欢迎的是达尔马提亚海岸沿岸的无花果蛋糕。无花果蛋糕由干无花果,杏仁和自制草药格拉帕组成。这种食谱的品种通常包括不同的草药和香料。

无论你’留下一天或一周,我们认为只有适合您将当地,真实的美食融入您的 克罗地亚人经历!

ANA是我们集体的最新补充。她加入了Raftrek作为指导。她以前在酒店的行业工作包括在动态环境,人才技能和脚上工作。 ANA喜欢探索异国情调的地狱,远远旅行,与不同的背景和文化的人会面,并尝试新的和令人兴奋的美食。她是一位喜欢滑雪,皮划艇,徒步旅行,骑自行车和户外探险的运动人。

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